キウイ　マフィン　レシピ

ジューシーな果肉を使ってのキウイマフィンです！

材料（マフィン型６個分）
薄力粉　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　160ｇ
ベーキングパウダー　・・・・・・・・・小さじ　1
無塩バター　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　60ｇ
グラニュー糖　・・・・・・・・・・・・・・・・・・　80ｇ
卵（M）　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1個
牛乳　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　80ｃｃ
キウイ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1個

作り方
①薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておき、バターは室温に戻しておきます。
キウイは固い芯の部分は取り除いて、細かく切っておきます。オーブンは１８０℃に余熱しておきます。

②ボウルにバターをいれて、クリーム上になるまで練ります。そこにグラニュー糖を２～３回に分けていれ、全体的にフワッとするまでよく混ぜます。

③割りほぐした卵を、②に同じように数回に分けていれ、分離しないように丁寧によく混ぜます。
④ふるっておいた粉の1/3を③にいれますが、あまり練りすぎないように、サクサクと軽く混ぜあわせます。

⑤そこに牛乳の半分を加えて混ぜます。そのあとに、残りの粉類の1/3を入れ軽く混ぜ、次に牛乳の残り半分を、そして最後に粉類の残りをいれて軽く混ぜますが、粉っぽさが少し残る状態でOKです。

⑥先に刻んでおいたキウイを⑤に入れて、ざっくり混ぜて生地は出来上がりです。

⑦生地を６等分して型に入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼きます。

⑧串をさしてみて生地が、ついてこなければ焼き上がり！
網の上でやまします。また冷めたら乾燥しないように、ラップに包んで保存しましょう。